La Vid Vieja de Maribor: la vid productiva más antigua del mundo
Maribor: Vinag wine cellar tour with tasting and snacks
¿Qué antigüedad tiene la Vid Vieja de Maribor y se puede comprar su vino?
La Vid Vieja (Stara Trta) de Maribor tiene más de 400 años de antigüedad —aparece en el Libro Guinness de los Récords como la vid productiva más antigua del mundo. Produce uvas de Žametovka cada año. El vino de esta vid se embotella en pequeñas cantidades y se entrega a los jefes de estado visitantes; existen botellas limitadas disponibles en el museo de la Casa de la Vid Vieja.
Una vid de 400 años que todavía produce vino
En Vojašniška ulica, en el centro histórico de Maribor, creciendo por la pared de un edificio del siglo XVI, hay una vid que lleva allí al menos cuatrocientos años. Es una vid de Žametovka —una variedad de uva tinta eslovena autóctona— y aparece en el Libro Guinness de los Récords como la vid productiva más antigua del mundo. Sobrevivió al asedio napoleónico de Maribor, a dos guerras mundiales y a todo lo demás, y todavía produce aproximadamente 35-55 kilogramos de uvas cada año.
Este no es un artefacto histórico gestionado mantenido vivo mediante una cuidadosa intervención. La vid se ha adaptado y crecido durante siglos, y cada otoño produce una vendimia genuina. El vino resultante —unas 100 botellas pequeñas por cosecha— se presenta en el Festival anual de la Vid Vieja y luego se entrega o vende en cantidades muy limitadas. Los jefes de estado visitantes a Eslovenia reciben una botella como regalo diplomático. El propio vino no es notable por ninguna medida objetiva —el rendimiento es demasiado pequeño y el fruto demasiado viejo para tener una calidad técnica consistente—, pero el acto de beberlo tiene peso. Estás bebiendo vino de una vid que fue plantada antes de que Galileo terminara de escribir y Newton naciera.
La Vid Vieja y la casa sobre la que crece son ahora el Stara Trta — Museo de la Casa de la Vid Vieja (Hiša Stare trte), abierto al público de forma gratuita. Dentro, una pequeña exposición cubre la historia de la vid, la variedad Žametovka y la historia del vino en la región de Maribor.
El Festival de la Vid Vieja
El Festival Stare Trte (Festival de la Vid Vieja) tiene lugar cada año el segundo fin de semana de octubre, centrado en el casco antiguo de Maribor. El momento coincide con la vendimia de las uvas de la Vid Vieja, que se trata como un evento ceremonial —una recolección formal de uvas en traje de época, seguida de una procesión y celebración.
El festival más amplio se extiende por las plazas y el frente fluvial de Maribor con catas de vino, puestos de comida, música en vivo y la participación de productores de la zona vinícola del este de Eslovenia —Štajerska, Jeruzalem, Podravje. Es el mayor evento vinícola de Eslovenia y una auténtica reunión de la comunidad vinícola local más que una producción turística. La entrada a los terrenos del festival es gratuita; las catas individuales son de pago.
Si tu viaje a Eslovenia incluye el otoño, organizar tu itinerario para incluir este fin de semana del festival merece la pena —Maribor en octubre, con la vendimia en marcha y el paseo del río animado por el festival, es una de las experiencias urbanas más placenteras del país.
Vinag: la bodega bajo la ciudad
La bodega Vinag es una de las experiencias para visitantes más distintivas de Maribor. Bajo el casco antiguo de la ciudad discurren 6 kilómetros de túneles de ladrillo abovedados que datan del siglo XIX, construidos por la cooperativa Vinag como almacenamiento para los vinos de Štajerska. Los túneles se mantienen a una temperatura constante de 10 °C durante todo el año, y la humedad ambiental y el silencio en el interior son llamativos.
Un tour guiado de la bodega Vinag te lleva a través de la red de túneles con explicación de la historia, la arquitectura y el proceso de elaboración del vino. Se incluyen catas de los lanzamientos actuales de Vinag. La experiencia es a la vez genuinamente atmosférica e informativa.
Un tour de la bodega de vinos Vinag en Maribor puede reservarse con antelación e incluye el paseo por los túneles y la cata. Esta es una de las mejores experiencias de enoturismo en Eslovenia: EUR 15-25 por persona para una experiencia guiada seria en un entorno notable.
La zona vinícola del este de Eslovenia
Maribor está en el corazón de la región vinícola de Štajerska (Estiria) —una de las tres principales zonas vinícolas eslovenas y la más continental en carácter. Donde las zonas occidentales (Brda, Vipava) tienen influencia mediterránea, Štajerska es más fría, más húmeda y produce vinos de mayor acidez y menor alcohol. La variedad dominante es el Welschriesling (Laški Rizling en esloveno) —una uva con una reputación internacional algo mixta, pero capaz de producir blancos genuinamente finos, minerales, en las manos adecuadas y en las ubicaciones correctas.
La denominación Jeruzalem-Ormož es la parte más pintoresca del país del vino del este de Eslovenia: colinas onduladas a 200-300 metros de altitud, laderas orientadas al sur, un paisaje de pequeñas granjas y campanarios de iglesias. El nombre Jeruzalem se dice que viene de los peregrinos medievales que encontraron el paisaje tan hermoso que lo llamaron tierra de abundancia —aunque la etimología es debatida por los historiadores.
Para un tour que combine la cata de vinos con la historia urbana y el patrimonio arquitectónico de Maribor, un tour de historias y sabores de vino de Maribor es un paseo guiado por el casco antiguo con muestras de vino en paradas clave. Una experiencia de vino en Maribor más completa cubre la visita a la bodega, las catas regionales y la cultura vinícola de la zona del este de Eslovenia en una única sesión de media jornada.
Maribor como ciudad del vino
Maribor es la segunda ciudad de Eslovenia, con una población universitaria que le da una animada cultura de bares de vino más allá de lo que normalmente sustentaría una ciudad de 100.000 habitantes. El casco antiguo —el barrio de Lent a lo largo del río Drava, Glavni trg (Plaza Principal), y las calles medievales entre ellos— tiene una concentración de bares de vino y restaurantes que se toman en serio el vino de Štajerska.
Vinarna Klet (Vojašniška, cerca de la Vid Vieja) es la primera parada natural: un bar-bodega que almacena una seria selección de vinos regionales y sirve charcutería y tablas de queso locales.
Stara Trta Wine Bar (en el edificio de la Casa de la Vid Vieja) sirve vinos de la región de Štajerska junto con el museo —los vinos representativos de Vinag y varias selecciones de pequeños productores.
Pri Florjanu (Florjanova, casco antiguo) es una gostilna clásica de Maribor: bograč (estofado de tres carnes con pimentón), cerdo asado, salchicha de Carniola y una corta carta de vinos de productores de Štajerska. Platos principales EUR 12-18. Concurrido a la hora del almuerzo.
Žametovka: la uva de la Vid Vieja
La variedad que crece en la Vid Vieja —Žametovka— es una uva tinta eslovena autóctona con una complicada historia comercial. En su momento fue la variedad tinta más plantada en Eslovenia, produciendo un vino tinto de color claro y poco tánico que se consumía localmente y rara vez se exportaba. Cuando las variedades internacionales (Merlot, Cabernet, Pinot Noir) se pusieron de moda y fueron más rentables en la década de 1990, la superficie de Žametovka descendió drásticamente.
Hoy sobrevive principalmente en la zona de Maribor y en algunos otros lugares del este de Eslovenia. El vino que produce es genuinamente inusual: rubí pálido, a veces casi rosado en color, con taninos ligeros, alta acidez y una terrosa distinción. Servido ligeramente frío, es un excelente tinto de tiempo cálido. Pregunta por él en la Casa de la Vid Vieja o en Vinarna Klet.
Cómo llegar a Maribor
Maribor está a 130 km al este de Ljubljana —unos 1 h 15 minutos por la autopista (A1/E57). Los servicios regulares de tren desde la Estación Central de Ljubljana a Maribor tardan unas 2 horas y circulan aproximadamente cada dos horas. La Vid Vieja, las bodegas Vinag y los principales bares de vino están todos a distancia a pie de la estación de trenes principal de Maribor.
Cuándo visitar
Octubre es la primera elección clara —el Festival de la Vid Vieja llena el segundo fin de semana del mes, la vendimia está en marcha en los viñedos circundantes, y el casco antiguo de Maribor está en su momento más animado. La luz del río Drava en otoño es hermosa.
Junio y septiembre son las segundas opciones: buen tiempo, horas de luz más largas y los bares de vino y las gostilne funcionando a plena capacidad.
Diciembre tiene un mercado de Adviento en el casco antiguo (finales de noviembre a finales de diciembre) que es uno de los mejores del país —vino caliente de productores de Štajerska, puestos de comida local y la Vid Vieja iluminada en el frío nocturno.
Mejores experiencias
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