Najstarszy szczep winorośli Mariboru: najstarszy produktywny szczep na świecie
Maribor: Vinag wine cellar tour with tasting and snacks
Ile lat ma Najstarsza Winorośl Mariboru i czy można kupić jej wino?
Najstarsza Winorośl (Stara Trta) w Mariborze ma ponad 400 lat — wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa jako najstarszy produktywny szczep winorośli na świecie. Co roku produkuje winogrona Žametovka. Wino z tej winorośli jest butelkowane w małych ilościach i wręczane wizytującym głowom państw; ograniczone butelki są dostępne w Domu Starego Szczepu Winorośli.
400-letnia winorośl, która nadal produkuje wino
Na ulicy Vojašniška w centrum starego Mariboru, rosnąca wzdłuż ściany budynku z XVI wieku, jest winorośl, która jest tam od co najmniej czterystu lat. To winorośl Žametovka — ciemnoskóra rdzenna słoweńska odmiana winogron — wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa jako najstarszy produktywny szczep winorośli na świecie. Przetrwała napoleońskie oblężenie Mariboru, dwie wojny światowe i wszystko inne, i każdego roku wciąż produkuje około 35–55 kilogramów winogron.
To nie jest zarządzany historyczny artefakt utrzymywany przy życiu przez staranne interwencje. Winorośl przystosowała się i rosła przez wieki, a każdej jesieni produkuje prawdziwy zbiór. Wynikające z niego wino — około 100 małych butelek na winorocznik — jest wręczane na corocznym Festiwalu Stara Trta, a potem rozdawane lub sprzedawane w bardzo ograniczonych ilościach. Wizytujący głowy państw Słowenii otrzymują butelkę jako dyplomatyczny prezent. Samo wino nie jest wybitne według żadnej obiektywnej miary — plon jest zbyt mały, a owoc zbyt stary dla konsekwentnej jakości technicznej — ale akt picia go niesie ze sobą ciężar. Pijecie wino z winorośli zasadzonej zanim Galileusz skończył pisać i Newton się urodził.
Winorośl i dom, przy którym rośnie, są teraz muzeum Stara Trta — Dom Starego Szczepu Winorośli (Hiša Stare trte), otwartym dla publiczności bezpłatnie. W środku mała ekspozycja obejmuje historię winorośli, odmianę Žametovka i historię wina w regionie Mariboru. Butelki z poprzednich roczników są wystawione, ale nie do degustacji. Mały wybór regionalnych win — w tym rocznik Stary Szczep, gdy jest dostępny — można zakupić w sklepiku w środku.
Festiwal Stara Trta (Festiwal Stara Trta)
Festival Stare Trte (Festiwal Starego Szczepu Winorośli) odbywa się każdego roku w drugi weekend października, skupiony wokół starego miasta Mariboru. Timing zbiega się ze zbiorami winogron ze Starego Szczepu Winorośli, który traktowany jest jako ceremonialne wydarzenie — formalne zrywanie winogron w historycznych strojach, po którym następuje procesja i celebracja.
Szerszy festiwal rozciąga się przez place i nabrzeże Mariboru z degustacjami wina, straganami z jedzeniem, muzyką na żywo i udziałem producentów ze wschodniosłoweńskiej strefy winarskiej — Štajerska, Jeruzalem, Podravje. To największe wydarzenie winiarskie w Słowenii i prawdziwe spotkanie lokalnej społeczności winiarskiej, a nie produkcja turystyczna. Wstęp na tereny festiwalu jest bezpłatny; poszczególne degustacje są płatne.
Jeśli wasza podróż do Słowenii obejmuje jesień, zorganizowanie itineraru tak, by uwzględniał ten festiwalowy weekend, jest warte uwagi — Maribor w październiku, z trwającymi zbiorami winorośli i ożywioną promenadą nad rzeką, to jedno z przyjemniejszych miejskich doświadczeń w kraju.
Vinag: piwnica winarska pod miastem
Piwnica winiarska Vinag to jedno z najbardziej charakterystycznych doświadczeń turystycznych Mariboru. Pod starym miastem biegnie 6 kilometrów sklepionych ceglanych tuneli z XIX wieku, zbudowanych przez spółdzielnię Vinag jako przechowywanie win ze Štajerska. Tunele utrzymywane są w stałej temperaturze 10°C przez cały rok, a otaczająca atmosfera i cisza w środku są uderzające.
Wycieczka z przewodnikiem po piwnicach Vinag prowadzi przez sieć tuneli z objaśnieniami historii, architektury i procesu produkcji wina. Degustacje aktualnych wydań Vinag są wliczone. Doświadczenie jest jednocześnie naprawdę klimatyczne i informatywne — rzadka kombinacja w komercyjnej turystyce winiarskiej.
Wycieczka z przewodnikiem po piwnicach winiarskich Vinag w Mariborze jest możliwa do zarezerwowania z wyprzedzeniem i obejmuje spacer przez tunele i degustację. To jedno z lepszych doświadczeń winiarskich o dobrej wartości w Słowenii: EUR 15–25 od osoby za poważne prowadzone doświadczenie w niezwykłym otoczeniu.
Wschodnia słoweńska strefa winiarska
Maribor leży w sercu winiarskiego regionu Štajerska (Styryjskiego) — jeden z trzech głównych słoweńskich stref winiarskich i najbardziej kontynentalny w charakterze. Tam gdzie zachodnie strefy (Brda, Vipava) mają wpływy śródziemnomorskie, Štajerska jest chłodniejsza, bardziej wilgotna i produkuje wina o wyższej kwasowości i niższym alkoholu. Dominującą odmianą jest Welschriesling (Laški Rizling w słoweńskim) — odmiana o nieco mieszanej międzynarodowej reputacji, zdolna do wytwarzania naprawdę dobrych, mineralnych białych w odpowiednich rękach i lokalizacjach.
Apelacja Jeruzalem-Ormož to najbardziej malownicza część wschodniosłoweńskiego kraju winiarskiego: toczące się wzgórza na 200–300 metrach wysokości, stoki skierowane na południe, krajobraz małych farm i wieżyczek kościelnych. Nazwa Jeruzalem ma według legendy pochodzić od średniowiecznych pielgrzymów, którzy uznali krajobraz za tak piękny, że nazwali go ziemią obfitości — choć etymologia jest kwestionowana przez historyków. Welschriesling z tych wzgórz, dobrze zrobiony, to chrupiące, mineralne, przyjazne jedzeniu białe zasługujące na więcej międzynarodowej uwagi niż dostaje.
Inne godne uwagi odmiany w regionie: Pinot Blanc (Beli Pinot), który produkuje eleganckie, lekko ustrukturyzowane białe; Šipon (słoweńska nazwa Furmint, lepiej znana z węgierskiego Tokaju) w bardzo małych ilościach; i Sauvignon Blanc w powściągliwym, mineralnym stylu różniącym się od bardziej ekspansywnej wersji Vipava.
Na wycieczkę łączącą degustację wina z historią miejską i architektonicznym dziedzictwem Mariboru, wycieczka po opowieściach i smakach wina Mariboru to prowadzony spacer przez stare miasto z próbkami wina na kluczowych przystankach. Bardziej kompleksowe doświadczenie winiarskie Mariboru obejmuje wizytę w piwnicy, regionalne degustacje i kulturę winarską wschodniosłoweńskiej strefy w jednej półdniowej sesji.
Maribor jako miasto wina
Maribor to drugie miasto Słowenii, z populacją studencką dającą mu żywą kulturę barów winnych powyżej tego, co miasto liczące 100 000 normalnie by utrzymywało. Stare miasto — dzielnica Lent wzdłuż rzeki Drawy, Glavni trg (Główny Plac) i średniowieczne ulice między nimi — ma skupisko barów winnych i restauracji, które traktują wina ze Štajerska poważnie.
Vinarna Klet (Vojašniška, w pobliżu Starego Szczepu Winorośli) to naturalne pierwsze zatrzymanie: piwnica-bar z poważnym wyborem regionalnych win i serwująca lokalne wędliny i deski z serami. Otwarta od południa.
Stara Trta Wine Bar (w budynku Domu Starego Szczepu Winorośli) serwuje wina z regionu Štajerska przy muzeum — wina reprezentacyjne Vinag i kilka wyborów małych producentów. Przydatna orientacja przed dalszą eksploracją.
Pri Florjanu (Florjanova, stare miasto) to klasyczna mariborska gostilna: gulasz bograč (gulasz trzech mięs z papryką), pieczony wieprzak, kiełbasa kraińska i krótka lista win producentów ze Štajerska. Dania główne EUR 12–18. Ruchliwa na lunch.
Žametovka: odmiana winorośli Starego Szczepu
Odmiana rosnąca na Starym Szczepie Winorośli — Žametovka — to rdzenna słoweńska czerwona odmiana winogron o skomplikowanej historii handlowej. Kiedyś była to najszerzej uprawiana czerwona odmiana w Słowenii, produkująca lekko zabarwione, niskotaninowe czerwone wino spożywane lokalnie i rzadko eksportowane. Gdy odmiany międzynarodowe (Merlot, Cabernet, Pinot Noir) stały się bardziej modne i bardziej opłacalne w latach 90. XX w., obszar Žametovki gwałtownie zmalał.
Dziś przetrwała głównie w obszarze Mariboru i kilku innych miejscowościach we wschodniej Słowenii. Wino, które produkuje, jest naprawdę niezwykłe: blado rubinowe, czasem prawie różowe w kolorze, z lekkimi taninami, wysoką kwasowością i wyraźną ziemistością. Podawane lekko schłodzone jest doskonałym czerwonym na ciepłą pogodę i ciekawym odpowiednikiem dla bardziej konwencjonalnych porównań z Loire lub Pinot Noir, do których zazwyczaj zapraszane są lekkie czerwone wina. Pytajcie o nie w Domu Starego Szczepu lub w Vinarna Klet.
Wycieczki jednodniowe z Mariboru do kraju winiarskiego
Maribor to naturalna baza do eksploracji wschodniosłoweńskiego kraju winiarskiego. Główne opcje wycieczek jednodniowych samochodem:
Jeruzalem (45 km na wschód): najbardziej malownicza wioska winiarska w Štajerska, na wzgórzu na 250 metrach z panoramicznym widokiem na otaczające winnice. Kościół Sveti Jernej z XVIII w. i piwnice winiarskie pod nim są centrum. Kilku producentów ma pokoje degustacyjne w wiosce. Zarezerwujcie pół dnia.
Ptuj (25 km na południowy wschód): najstarsze miasto Słowenii, z zamkiem, starym miastem i spółdzielnią winiarską Ptujska Klet w centrum miasta. Spółdzielnia produkuje gamę Pullus — premium białe ze Štajerska — a piwnica pod budynkiem biegnie przez kilkaset metrów. Ptuj łączy historię i wino w wykonalnym pół dniu, co czyni go naturalnym połączeniem z Mariboremem w jednej podróży z Lublany.
Ormož i granica węgierska (80 km na wschód): najdalszy wschód słoweńskiego kraju winiarskiego, gdzie Šipon (Furmint) produkuje wina o niezwykłej głębi. Mniejszy i mniej rozwinięty niż obszar Mariboru; destynacja dla podróżnika skoncentrowanego na winie, który chce wyjść poza dobrze znane strefy.
Najlepsze doświadczenia
Aktywności do rezerwacji z zweryfikowanymi cenami i natychmiastowym potwierdzeniem na GetYourGuide.
